Нет ни одной бытовой мелочи, которой бы не коснулись японские ритуалы. Посуда не составляет исключения, значение имеет все: цвет, форма, размер посуды. Как вам, например, традиция подбирать посуду в соответствии с временем года? В Японии принято, чтобы цвета чашек, мисок и прочей утвари гармонировали с сезоном. Грубо говоря: летом положено использовать желтую и зеленую посуду, осенью – коричневую, красную, оранжевую.Эмалированная японская посуда: необходимый минимумЕсли вы намерены обзавестись японскими столовыми приборами, приготовьтесь соблюдать большое количество правил и традиций. Японцы привыкают к этому с детства, а вам придется освоить такой базовый набор столовых принадлежностей:
- Чаши для супа и риса. На своей родине они носят короткое название «ван». Такие чаши обязательно имеют крышку, и это чертовски правильная традиция: крышка превосходно удерживает тепло и аромат содержимого.
- Сервировочные чашки – хати. От тех чаш, которые необходимы для риса или супа, отличаются большими размерами, но меньшей глубиной.
- Пиалы. Вот это, наконец, сосуд для чая. По-японски чайная пиала именуется тяван.
- Чашки с носиками – это аксессуары для соуса, уксуса, реже – для чая или сакэ.
- Небольшая чашка без ручки носит замысловатое название Соба Теко и используется для лапши.
- Блюдо на высокой ножке предназначено для гарниров (то есть овощей и морепродуктов).
- А вот в заварной керамический чайник наливают не только чай, но еще воду и сакэ. Называется эта посуда «добин», и сегодня она делается только из керамики, несмотря на то, что еще совсем недавно чайники были, как правило, металлическими.
| Автор - Liza_sunshine |