Итальянцы умудряются сочетать несочетаемое: будучи индивидуалистами, они охотно обезьянничают друг за другом. Проще говоря, стоит кому-то придумать что-нибудь стоящее, как это тут же переиначат, но на свой манер. Так стоит ли удивляться тому обилию сортов пиццы, которое существуют на сегодняшний день? Одни только итальянцы придумали их сотни, а ведь блюдо «пошло в народ», и уже существуют американские рецепты и даже особенная японская пицца. Однако во всем этом богатстве и разнообразии рецептов некоторые заслужили почетное место.
Легендарный сорт пиццы – классическая «Маргарита»«Маргарита» − это не только алкогольный коктейль, но и традиционная итальянская пицца. Для «Маргариты» необходимы такие обязательные компоненты:
Сыр моцарелла.
Томаты.
Базилик.
Оливки.
Вот на этих четырех ингредиентах итальянцы сошлись, но что касается всего прочего, то если собрать в одном помещении несколько итальянских поваров, то они подерутся быстрее, чем решат, какая «Маргарита» самая подлинная, правильная и традиционная. Появился этот рецепт благодаря королеве Маргарите Савойской, для которой приготовили пиццу «под цвет» итальянского флага: свежие томаты – красная полоса, моцарелла – белая, а базилик, соответственно, символизировал зеленую. Название рецепту присвоили указом самой Маргариты. С тех пор итальянцы уже успели изобрести тысяча и один рецепт на основе «Маргариты»: с орегано и чесноком, без томатов, с каперсами и анчоусами и даже с морепродуктами.Классическая неаполитанская пиццаДругой популярный сорт пиццы носит название «Неаполитано». Ингредиенты «неаполитанской» пиццы такие:
пармезан;
моцарелла;
томаты
анчоусы;
базилик и орегано.
Как видите, все классические итальянские сорта непременно имеют в составе сыр моцарелла. Существует еще парочка рецептов традиционной итальянской пиццы, но везде непременно содержится моцарелла.Гавайский и японский сорта пиццыГавайский рецепт вызывает немало скепсиса у итальянских кулинаров, зато весь остальной мир охотно уплетает этот сорт пиццы. Особыми ингредиентами в «гавайском рецепте» являются ветчина и ананасы. Этот сорт пиццы обожают американцы, именно они и сделали его таким знаменитым.Японцы придумали свою версию на тему итальянской пиццы. Выглядит блюдо как обычная лепешка, но промазана она особым соусом, а сверху выложены филе тунца, овощи и морепродукты.Читайте также обзор пиццерий Москвы
Итальянцы умудряются сочетать несочетаемое: будучи индивидуалистами, они охотно обезьянничают друг за другом. Проще говоря, стоит кому-то придумать что-нибудь стоящее, как это тут же переиначат, но на свой манер. Так стоит ли удивляться тому обилию сортов пиццы, которое существуют на сегодняшний день? Одни только итальянцы придумали их сотни, а ведь блюдо «пошло в народ», и уже существуют американские рецепты и даже особенная японская пицца. Однако во всем этом богатстве и разнообразии рецептов некоторые заслужили почетное место.