Ресторан "Баязет" получил свое оригинальное название благодаря легендарной крепости Баязет в Армении. Эта крепость воспета в знаменитом историческом романе В. Пикуля, замок славился своей стойкостью и непобедимостью. Владельцы ресторана решили воссоздать атмосферу крепости и это удалось им на славу. На контрасте с мрачноватой атмосферой здесь играет веселая зажигательная музыка, иногда можно услышать звуки народного музыкального инструмента Армении дудук.