Пиццерия Сentrale в Москве

 

Пиццерия Сentrale основана итальянскими поварами, работающими в "Ресторанном синдикате": шеф-повар «Bistrot» Массимо Феррари, Массимилиано Монтироли, шеф одноименной остерии, и Андреа Бертоли из «Osteria di Campagna». Они принимали участие уже на этапе строительства, так как лучше других знают как должна быть устроена настоящая итальянская кухня. В «Сentrale» часть ее открыта взору посетителей — пицца-печь находится прямо в зале, и каждый гость сможет наблюдать процесс приготовления и выпекания пиццы. В меню представлено более десяти видов пиццы, как традиционной, так и авторской. Разнообразие национального итальянского пирога дополняют и другие блюда — супы, салаты, и даже основной конкурент — паста, но центральную позицию в «Сentrale» ( «Центральный» в переводе с итальянского) занимает все-таки пицца. А центральное место в интерьере отведено яркому декоративному элементу, который наравне с пиццей является символом Италии. Панно из знаменитой керамики St. Agostino было изготовлено для «Сentrale» по индивидуальному эскизу на мануфактуре в городе Сан-Джиминьяно. Этим панно выложена барная стойка и часть стен.